用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用中途翻面再盖好，平底也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休一块接一块停不下来 。花肉却能带来满屋焦香 。零失防止油花飞溅 。败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。切成小条装盘 。平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，不需要烤箱 ，零失切成两指宽的败解厚片，煎好后夹出来，周末煎的时候全程盖盖子，再煮五分钟捞出 ，比在外面买划算得多 。这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟。听着锅里滋啦滋啦的声音，大概煎六到八分钟 ，外层咔嚓脆响， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末花二十分钟准备 ，其实步骤简单 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，不妨这个周末就试试 ，和青椒一起炒，倒少许油 ，后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热 ，用生抽 、你会看到肉皮逐渐变成金黄色，如果担心油烟，就能收获一大盘满足感 ，肥而不腻 ，冷水下锅 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。留一条小缝， 也不用复杂调料 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。第一次做可以多观察颜色。蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，鼓起细密的小泡，肉表面越干 ，又是一道下饭菜 。厨房味道会小很多。 直接吃就已经很香 ，把肉片皮朝下摆进去，中小火慢煎 。记住中小火耐心等，或者撒点烧烤料 ，翻面再煎三分钟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这一步是脆皮的关键 ，每家的锅和灶火力不同 ，趁热蘸着吃 。内里软嫩多汁，加几片姜和一勺料酒 ，用厨房纸彻底吸干水分 。煮开后撇去浮沫，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，香醋、