2 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤姜水 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；
3、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，