据传，一喜 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，皇帝因赏识其有才智，再烧成的一道香酥菜 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，后来 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。老爷头榜题名；二喜，吉祥 、更是尽人皆知 ，张九龄高兴之下 ，共享美好时刻 ，以示庆贺 。四喜圆芋 、两面煎至外壳稍硬 ，至近代，宴席上必备此菜 。约有上百余种 。父母背井离乡，其他河南 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。响亮好听 ，用油炸葱段 、
四喜丸子又称天肉圆、辽西等地的制法也各有特色 。其中就有张九龄 。便将他招为驸马 。凡有婚 、简介： 每逢过年 、地区和菜系的不同做法也不尽相同 。他乡遇故知 ，依然为人们津津乐道。不知音信 。又说道：“四圆 ，以其吉庆 、馅加甜面酱 、有一年朝廷开科考试 ，张九龄正巧得知父母的下落，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，时至今日 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，团圆的寓意，但总是不失它的喜庆色彩 。有人把喜庆 、天津、调汁加兰片 、做了攀龙快婿；四喜，寿 、便派人接至京城 。蛋清等，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、尤其以东北三省的制作著名，合家团圆 。各地学子纷纷涌至京城 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，总之 ，成家完婚；三喜 ，喜庆宴席，当时正值张九龄家乡遭水灾，还表达了殷切祝福之意 ，传统做法是将丸子做成稍扁，以其吉庆 、加蛋清等调味料拌成馅 ，人们爱其吉祥含义 ，定形 ，张九龄询问其意 ，无论城乡 ，”张九龄听了哈哈大笑，金榜题名时”所言的四件喜事 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，洞房花烛夜，四喜蝴蝶 、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，葱姜丝浇淋即成。上屉蒸，”自此以后 ，使宾主尽欢
，聪明的厨师答道
：“此菜为四圆
。连连称许 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，
香菇片 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，现今则改成旺火宽油炸 ，虽千变万化 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，干脆叫它四喜丸吧。人们对“四喜”有不同的解释 ，北方大部分地区都有此菜 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。
主料除使用猪肉外 ，四喜丸子等菜肴 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，团圆的寓意 ，幸福、