用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄肉馅 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美连刀成茄夹 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄保持中火 ，学习夏日每两片中间不切断，最美
原料 ：茄子 、法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，取一个茄夹，切片 ，再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，加入一大勺花生油和少许香油，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油 、加入适量水，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，面粉 、油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
油 、