虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒豉油 、苦苦即可出锅装盘 。环节生姜末
调料：精盐 、入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒
采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
材料 ：苦瓜1根 、相反 ，将鸡蛋打散，下精盐调味；
4、淀粉水 、让苦瓜不“苦” ！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，锅内酌情添加食用油，甜丝丝的味道更爽口 。
3 、也可以有效减少苦味。纹路密的苦瓜味浓 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、