3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，将多余的红烧油倒出 ，加少许盐调味，冬日捞出。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味白萝卜 一根 、红烧老抽 1汤匙 、冬日切成均匀的温萝卜方块 。生抽 、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味放入姜 、红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，翻炒均匀。所以吃起来不会油腻 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块，
8翻炒均匀 。八角 、再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根 、浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。盛出五花肉待用 。冰糖 5粒 、撒葱花即可。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒，放入五花肉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块、桂皮 。转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。