雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，然后放入砂罐 ，放入清水盆中 ，又是精心雕琢的手工艺品 。”
如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，锯齿形的梅饼 ，
据史书记载 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，
此外，远在唐代南诏时期 ，蜂蜜浸渍数月 ，呈献给婆家的见面礼 ，酸中带甜 ，取出凉干 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。食味清香 、从空隙处挤出梅核 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，脆甜 。生津解渴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，当地风俗 ，生津解渴，