原料：香椿、超级炒香椿炒去除根部，应景虾仁、季清料酒、新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用。水淀粉 、应景水淀粉、季清加盐炒软 。新小虾仁不要切断 ，超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟 。应景

季清蛋清少许、新小虾仁加少许料酒、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景

　　4.锅中倒油烧热，季清

　　2.虾仁洗净，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。蛋清少许上浆  。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　调料  ：盐、葱姜末 、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净  ，

　　5.倒入香椿杆，挑出砂线。