做法：
1 、销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
8 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆。让人葱白适量、销魂虾葱白爆香 。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，这样是让人为了方便入味。就是销魂虾这味菜的灵魂，
4 、味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，
4 、
用滤勺捞起滤油备用 。将虾肚中间划开，锅烧热油，趁热装碟即可 。2 、
6、放姜丝 ，
7 、先稍腌制下 ，洗净鲜虾 ，中火烧开 。不然虾会带有苦味 。生抽适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克、
5 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，可以方便入味。
3 、鲜虾处理好后 ，虾炸酥脆后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
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