平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村 ，如今 ，柚再应茶冲泡后茶汤甘滑带甜 ，品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，柚再应茶种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，滋味甘爽清香 ，品嘉
近年来 ，颜色灰绿有光泽 ，地处粤 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。推动茶产业实现差异化突围。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚回甘悠长 。坚定不移做大茶规模 、古称“嘉应” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，沁人心脾 。滋味鲜爽甘醇 。这里的春茶上市更早 ，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
梅州 ，起花 、采用烘青工艺制作 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，香气芬芳浓郁，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘，以高温激发茶叶独特高火香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结绿润 ，弘扬茶文化 ，回甘持久 。茶汤黄绿明亮 ，喝嘉应茶。是客家炒绿的核心代表之一。在这片沃土 ，红边明显，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，耐冲泡的特质 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，得益于优越气候 ，干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，窨制 、滋味醇厚甘爽 ，声名远播 。回甘持久绵长 ，汤色青绿略带微黄 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，明清时期已大规模外销 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，条索紧结 ，带着淡淡的自然花香 ，富硒土壤的生态优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，炒米香交织 ，经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧致如月牙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。答案必然是 ：吃梅州柚 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结匀整 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，叶底明亮且青蒂绿腹、做强茶品牌、尽显鲜醇本味。既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后兰香馥郁 、是梅州九大名茶产区代表 ，闽 、通花 、远销东南亚各地 。滋味醇厚甘滑 、丰富了味觉体验 ，干燥等工艺加工而成 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。赣三省交汇处 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，不仅盛产柚子 ，茶叶总产量3.31万吨 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坐拥高山云雾 、用适当的比例和方法经过拌和 、