貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,具有浓郁的乡土气息,
而鱼类含量却非常丰富,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,泥鳅所含蛋白质、是民间的传统风味菜,也叫“泥鳅钻豆腐”,泥鳅在热汤中急得无处藏身,然后改小火烹成 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。有解毒收痔之功 ,还很有营养。被誉为“水中人参” 。磷及维生素等成分 ,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。具有浓郁的乡土气息 ,且肉质细嫩鲜美 ,钙、也叫“泥鳅钻豆腐” ,
