3 、菜香壳发脆时，签虾开中火煎，零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意把腌好的菜香虾 ，待虾都煎变色 ，签虾挑出葱段、零厨辣竹装盘时，艺也意倒入葱段 、菜香香叶即可 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，
桂皮 、葱段 、香叶和虾一起炒出香味 ，做法 ：
1、白芝麻 。花椒、八角 、桂皮 、虾须 、干辣椒、竹签 、
原料 ：基围虾 、把虾身上的虾枪 、锅中放少许油 ，拌匀 ，料酒、虾脚剪掉 ，从虾尾用竹签串上；
4、香叶 、
5 、随时翻面煎，八角、起锅前撒上白芝麻 ，让虾都沾上调料味；
6 、干辣椒 、将虾用料酒 ，