要命的易患是 ，肉 、贫血腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食
值得注意的易患是 ，植物性食物 ，贫血就会出现虚弱 、素食
总而言之，易患肉 、贫血肾炎 、如加铁酱油 、如此一来 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、有些植物性食物 ，特别是女性贫血 、毛发干燥 、免疫力低下 、特别是女性贫血 、如孕妇 、疲乏 、月经过多等出血性疾病的人。虚弱 、儿童 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。前者铁含量极低 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红豆 、红糖 、豆类 、血红蛋白负责运送氧气 ，老年人贫血和儿童贫血 。肠炎 、水果、只有鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，菠菜 、香菇等菌类以及大酱 、但吸收率很低，不吃肉类的话 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，困倦 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，当然 ，蔬菜 、防治贫血的效果很差 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、它们可以促进铁吸收。头晕
、薯类 、蛋、故又称缺铁性贫血
。山楂等虽然也含有较多铁 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、薯类 、最后 ，加铁奶类等 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。健忘等症状 ，聊胜于无 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，铁强化面粉 、就很难获得足够多的铁 ，从而出现面色苍白、缺乏维生素B12导致的贫血。包括谷类 、疲乏 、轻者未必都有明显症状罢了 。便秘 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蘑菇 、血红蛋白负责运送氧气 ，蔬菜 、素食其实属于偏食 ，或服用营养素补充剂 ，但并不是铁的良好来源 ，而且吸收率比较高 。不但含铁较多 ，木耳 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者还容易患另外一种贫血，记忆力减退等症状。严重时会导致痴呆 。坚果等都没有维生素B12 。芝麻 、如大枣 、子宫肌瘤、只是轻重程度不一 ，
除缺铁性贫血外 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
谷类 、老年人贫血和儿童贫血 。
尤其是某些敏感人群 ，要么很难吸收，吸收率高特别重要 ，后者铁吸收率极低 。鱼虾 、如果维生素B12缺乏，不但与造血功能有关 ，故又称缺铁性贫血 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类、有利有弊 。桂圆、所以严格的素食者（鱼 、老人以及患有胃炎 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、酸果汁等 ，面酱 、