瘦肉切薄片，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋

　　10、黄瘦芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1 、肉肠清水200克

　　配料：瘦肉、咸蛋

　　5、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。

　　4 、咸蛋生姜、黄瘦

肉肠

　　2 、咸蛋蚝油、黄瘦

　　8 、肉肠中间高四周低 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油  。

　　9、

　　6 、锅内烧开水 ，粉有些厚了）

　　7 、生菜洗净 。放入烧开水的锅中 ，葱头

　　调料：食油、生抽、

　　3、食盐、咸蛋黄切片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄、马铃薯生粉15克，放上瘦肉和咸蛋黄 。底部铺平即可（我的盘不平 ，用生抽食盐食油生粉腌好，

　　材料 ：粘米粉50克、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。白糖 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。