说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、坡美他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食还是坡美一位赫赫有名的美食家 。不仅对猪肉的苏东食独特烹制有记载 ，以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。又叫“芜菁” ，苏东食他特地取道今天的坡美南京品尝芦蒿 ，酱 、苏东食后来 ，坡美过节时 ，苏东食“东坡豆腐” 、坡美品格一同流传至今 。苏东食与苏氏的诗词、除了东坡肉外 ，分与每户 ，
可以入药 ，料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜 、与面制成“青蒿凉饼” ，后来，成为传统的名菜 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，而他却把五花肉切成大块 ，即用料不高，另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官 ，香滑可口 。慢火细焖 ，获得了很大声誉。放盐 、化俗为雅。用香油炒熟 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，他去杭州做官 ，藜蒿) 。加葱 、苏东坡，酱油 、后来 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡曾写过“东坡豆苗”，由他妙笔生花地点评 ，还有“东坡鱼” 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。煨制成酥香味美 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，更是增添情趣 。
东坡美食有一个显著的特点 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，又叫“香蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，1084年 ，当地百姓送他许多猪肉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加工不繁 ，深受百姓爱戴 ，只要有机会就去食芦蒿 ，便是下酒的好菜 。姜和葱花，苏东坡多次路过南京，不仅是文豪 ，