[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
②将绍酒 、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，拍平 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw糖 、仔鸡③烧热锅 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒绍酒少许，仔鸡糖 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列滤去油。栗炒加盐 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
④原锅留适量油 ，下油 ，将鸡块再放入锅中 ，放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用。酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙 ，醋 、盛入深碟中，酱油 、至五成熟时，放入葱段煸至有香味，味精 、葱段、不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。用筷划散，香油各适量 。倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块，