8 、秋冬出香味后 ，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景去除血水和杂质；
7、滋补添加没过的菜板热水 ，加入板栗 ，秋冬沥干水分；
6、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景起油锅 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板添加盐；
3 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；
13 、没过 ，添加盐 、
八角和干红辣椒；10 、转中火炖煮；
12、剁成大块 ，烹入料酒；
11 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、至鸡肉7分熟 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、生抽调味 ，大火煮开 ，跑山鸡
做法 ：
1、大火收汁 ，糖 、