4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条蒜末适量、菜凉拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精、白糖两大勺 、
将腌出的黄瓜水滤掉，镇江香醋30克 、节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 蒜末置于一透明大碗中
生抽5克、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条鸡精、菜凉镇江香醋30克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；